一家四口100歲

忙碌的日子裡，「吃飽」是一件不可怠慢之事！

如果沒有時間睡飽，再沒吃飽，這樣的人生還堪稱是黑白到了極點

今天芙芙熊要和大家分享一道家常懶人食譜，雖沒有華麗的外表，但有滿滿的營養，一碗就可以滿足我們所需的醣類、蛋白質、維生素和纖維素，而且煮起來很快！

「一鍋煮好全家飽」應該對身兼數職的婦女真的太重要了

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◎ 材料：白雪菇、鴻喜菇、蔥、蒜、辣椒、豬肉片、寬粉

芙芙熊其實不太喜歡菇類特有的味道，所以特別選這兩種味道比較淡的菇。所以只要使用自己喜歡的菇類就可以了

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◎ 作法：

1. 蔥、蒜切末備用。

2. 將醃好的豬肉煎熟後備用。

醃豬肉可去除腥味。

先將肉片起鍋避免肉類烹調過久口感變老。

3. 放入所有洗淨後的菇類，加半杯水小火煨煮、調味。

這時候千萬不要換鍋子或洗鍋子，因為鍋底有著剛剛煎出的鮮甜肉汁，洗掉就太可惜了。

菇類的水份含量很高(高達90%)，所以水不用加多，避免稀釋了菇類的鮮味。

吃辣的朋友可以放入適量的辣椒提味。

調味的部份只須加入適量的醬油和少許米酒。

4. 將泡軟的寬粉以另一鍋水滾熟。

如果寬粉硬梆梆的時候就去煮，保證會煮到天荒地老

如果用粉絲取代的話，也一定要先泡軟唷~

5. 菇類煮好後將肉片放入稍煮一分鐘，使味道更融合。

6. 熄火，將蔥末、蒜末與菇菇和粉絲拌勻。

這道料理主要使用蔥和蒜增味，如果怕嗆味的朋友可稍煮一下減低辛辣味。

話說，芙芙熊和芙芙尪正愛這味

7. 上菜囉！

這種居家的模樣拿出來獻寶分享，還真有點不好意思

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不過看在菇類含有抗氧化的多醣體和人體必需胺基酸，以及富含幫助腸胃蠕動的膳食纖維、熱量不高等等益處上，不上相這件事，就請大家忽略吧